Unsere Lieferanten für Rohstoffe stammen hauptsächlich aus der Umgebung. Neben vorbildlichen Praktiken zur Begrenzung der Umweltauswirkungen fördern wir auch eine weitere Form der Nachhaltigkeit: diejenige gegenüber unserem Gebiet und den Menschen, die die lokale Tradition pflegen. Das Gemüse, das wir in unserer Küche verwenden, stammt, soweit möglich, aus unserem eigenen Garten und kommt von Ca.Stella FARM, wo wir natürliche Düngemittel verwenden, die von unseren Tieren produziert werden, die friedlich auf dem Bauernhof leben.

Wir sind Teil des Nachhaltigkeitsprogramms Swisstainable und auf Level I – committed eingestuft. Das Nachhaltigkeitsprogramm Swisstainable vereint Betriebe und Organisationen entlang des gesamten Schweizer Tourismussektors. Mit unserer Teilnahme verpflichten wir uns zu einer kontinuierlichen nachhaltigen Unternehmensentwicklung, verfolgen Massnahmen im Bereich der Nachhaltigkeit und leisten somit einen konkreten Beitrag für einen nachhaltigen Schweizer Tourismus. Mehr zu Swisstainable: switzerland.com/de/swisstainable